Bij een proteïnedieet wordt een voldoende inname van pure proteïnen gecombineerd met een drastisch verminderde inname van koolhydraten en vetten. Hierdoor ontstaat er in het lichaam een biochemische reactie de we ketose noemen. Hierdoor ontstaat er een verhoogde ververbranding met behoud van spermassa en zonder enige neveneffecten of nadelen voor de gezondheid. Bij een klassiek proteïne dieet dient men 4 fasen te doorlopen met een totale duur van ongeveer 40 dagen.